26 décembre 2010
Mousse de saumon fumé au siphon
Pour le réveillon de Noël, j'ai voulu essayer de faire une mousse au saumon fumé à l'aide de mon siphon. J'ai choisi de la servir en entrée, dans une verrine et sur un lit de fondue de poireau tiÚde. C'était un pur délice. A refaire et à conseiller, car...